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一谷深切感受到求学的不易，更理解打工的艰难，一谷想那些个卖鸡的洋快餐都能卖到中国的每一个角落里来了，而且还在不停的开店。咱卖烤鸭的能不能也卖到外国去。一谷自然没有那种商业能力，别说外国，中国那么大的市场需求，一谷也没有能力把店都开了。
但一谷就是不相信不能把这传统的手艺发扬光大，一谷没有能力开，但一谷可以教那些对烧腊感兴趣的人去开。让那些手里握着屁丁点技术不传的人带进棺材吧。
跟一谷学做烧腊的有刚从大牢里出来的，有从部队里出来的，有从工厂里出来的，一谷觉得有一种人生价值得到体现的自豪感。好像还能帮社会解决了一点就业问题，自己也能赚点小钱，一谷还是挻满足的。
项目四、久久鸭系列
产品介绍：脆皮烧鹅 烧鸭 烤乳猪 脆皮挂件烧肉 澳门烧肉 吊烧琵琶鸭 麻辣酱板鸭 广东烧鸡 红烧乳鸽 蜜汁叉烧 蜜汁烧排骨 脆皮叉烧 蜜汁烧鸡翅 蜜汁烧大肠 东江/湛江白切鸡 盐焗咸香系列（包括 手撕鸡 盐焗鸡 咸香鸡 盐焗鸡腿 鸡爪 鸡翅等) 豉油鸡 贵妃鸡 扒鸡 白云凤爪
（几十种产品全部教完2500元实习材料费用全包，每样品种都有实物操作实习）
培训时间：15天 随到随学，包教包会，学会为止，以达到独立开店为目标。
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