美国altoshaam万能蒸烤箱 CTP6-10E

品牌：ALTO-SHAAM

型号：CTP6-10E

尺寸：906*1053*876mm

内部尺寸：520x411x712mm

产品容量：6*GN 1/1*65mm

功率：10.3/380V

重量：238KG

产地：美国

CT PROFORMANCE™标准功能

• 烤箱采用先进创新解决方案实现完美融合，提

供**高性能标准、一致的食品质量以及生产效

率。

• PROtouch™控制器提供简单直观的触摸屏界面、

易于使用和分辨的大屏幕显示和图标。

• 软件提供英语、法语、德语、韩文、简体中

文、俄语或西班牙语操作界面。

• 四种烹调模式：

蒸汽 - 30°C至120°C

对流 - 30°C至300°C

组合 - 30°C至301°C

热空气 - 120°C至160°C

• 烹调时间以小时 : 分钟 : 秒更精确。

• 访问您自定义、标记为收藏或放入分类文件夹

中无限数量的编程食谱。

• 可拆卸的单点快速连接核心温度产品探针。

• 两个功率级别：降低功率可以管理厨房功率峰

值，而经济功率则能带来**佳的烤箱效率。

• Absolute Humidity Control™ (AHC)提供0 - 100%的湿

度水平，能够加强对理想的烹调环境和产品加

工的控制[专利申请中]。

• 五速自动换向风扇提升了烹调能力 - 从炖、烤

到流动敏感产品（例如蛋奶酥和蛋白糖饼），

或者任何受空气高速对流影响的产品均可轻松

应对。

• 水分注入功能能够让面包和糕点具有完美的光

泽和表皮。

• 自动检测USB以进行HACCP数据访问、食谱管理

以及软件更新。

• 多食品架定时器可以按产品名称进行标记，还

可以按小时、分钟和秒进行标记和编程，从而

更好地控制精致的物品。

• 睡眠模式有助于节省宝贵的时间，避免不必要

的关机和重新启动。

• 低温时间增量功能适用于较低温度的烹调或较

长时间的烘培。

• 可编程的冷却功能让操作员能够加速降低烤箱

隔层的温度。

• 脱水辅助功能。

• CombiClean PLUS™全自动清洁，带有5种清洁水

平。

• 里程表跟踪和核查跟踪带来广泛的诊断和故障

排除功能。