供应 蒜氨酸

【中文名称】蒜氨酸
【英文名称】ALLIIN
【产品规格】50%-90% (HPLC)
【CAS 编号】556-27-4
【分子式】C6H10OS2 
【分子量】162.28
【物理性质】半水合物，无臭味，从稀丙酮中析出针晶束。熔点164～166℃(起泡)。旋光度+63.5℃(c=2)易溶于水，不溶于无水乙醇、氯仿、丙酮、乙醚、苯。经大蒜酶作用分解后，产生大蒜气味的裂解产物，有类似大蒜素的抗菌作用。存在于大蒜中。

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