河粉改良剂生产厂家 食品级
品牌：美绿宝
产品价格：面议
河南,郑州市,郑州市区
美绿宝牌河粉改良剂：
本品采用**矿物质多次提炼提纯，不含任何杂质。能有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量，使淀粉粒子与蛋白质相互结合，分散渗透至蛋白质网状结构中，保水性能优越，复水时间短。可使河粉耐煮，耐泡，不混汤，不断条，表面光滑细腻，不易折断，不易发脆。采用本品制作的河粉筋道、光滑、晶莹剔透。
用量：0.2-0.3%
用法：1.准确称量原料总质量0.2-0.3%（千分之二到三）的增筋剂（通常以以0.2%的先试验，视工艺条件、加水量酌情增减）。
2.备好水，缓慢加入增筋剂，常温下用水溶解1-2小时至均匀溶液，加水量视具体工艺而定（可以用搅拌所需用总水量溶解），中间过程每隔30min搅拌一次，
3.再将增筋剂水溶液和其他配料加入到淀粉中搅拌。
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