供应 美绿宝牌肉制品防腐剂
美绿宝牌肉制品防腐剂：本品是由多种食品防腐剂复合而成的产品，能有效地抑制肉制品中有害微生物的生长繁殖。应用范围：常温肉制品、卤制品、低温肉制品、火腿肠、肉食罐头食品的保鲜。
功能作用：具有提高肌肉蛋白的溶液性能，增强肌肉纤维的水和能力。可干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。对大部分霉菌、酵母菌和真菌均有高度抑制能力。
使用方法及用量：
1)本品可溶于水，在制作肉制品时将本品与其它配料混合均匀，溶解到冷水中配成腌制盐水，用盐水注射机注入肉中，间歇滚揉18-36小时，滚揉温度2-5℃。
2)干肉、干香肠、熏火腿和其他类似的干肉制品，可以浸泡在浓度为5％—15％的溶液中，保持30秒钟。
3)建议用量：0.2-0.4%(按食品重量计)
储存：密封低温避光储存。
应用举例：
（1） 酱牛肉保鲜，将新鲜牛肉按要求切块，按原有工艺卤制，在卤制完成后按出品率1.0-1.5‰的保鲜剂用三到五倍的热水溶解添加卤制品，按正常生产工艺完成制作。
（2） 低温肉制品保鲜，按肉制品出品量1.0-1.5‰的保鲜剂称量，用三到五倍的热水溶解，添加到一腌制发色好的原料肉中斩拌均匀即可。
发送商务留言/交流与评价