供应 葡聚糖酶
β-葡聚糖酶一、 产品概述
β-葡聚糖酶是采用Bacillus Licheniformis菌株经液态深层发酵制得。该酶专一性作用于β-葡聚糖的1,3和1,4糖苷键,产生3-5个葡萄糖单位的低聚糖和葡萄糖。该产品可以有效分解麦类和谷类植物胚乳细胞壁的β-葡聚糖。主要应用于啤酒酿造、饴糖、饲料行业。
二、产品规格及其质量指标
项目 指标 项目 指标
外观 浅黄色粉末 温度适应范围 30-45℃
酶活u/g 10000 **适温度 37℃
气味 无异味 干燥失重 <8%
pH值适应范围 3.5-5.5 40目标准筛 ≥80%
执行标准 Q/SAK003-2008
三、 酶活定义
在37℃,pH5.5条件下,每分钟从浓度为4mg/ml的β-葡聚糖溶液中降解释放1微摩尔还原糖所需的酶量为一个酶活力单位。
四、使用方法
1、在啤酒生产中,用于糖化时,,推荐加量为0.1-0.5‰,在糖化开始时加入,降低麦汁黏度,改善过滤性能,提高麦芽溶出率,防止啤酒浑浊,稳定啤酒质量。
2、在饲料应用中,用量根据具体生产工艺而定,参考用量0.05-0.2‰。可降解动物肠道内葡聚糖的粘度,消除抗营养因子作用,促进动物的生长。
五、包装与贮存
内包装铝箔袋,1公斤/袋外包为装纸箱,20公斤/箱。
本产品应保存于干燥、阴凉、低温处。10℃以下贮存12个月产品酶活力不低于标示活力;常温下保存六个月不低于标示活力。
联系人:张先生1 3 8 6 0 3 4 7 1 4
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