供应 丁基羟基茴香醚
丁基羟基茴香醚英文名：Butyl hydroxy anisd
别名： 叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚；BHA
分子式：C11H16O2
分子量：180.25
法定编号 INS320； BF 12493-90(04.001)EEC E320 CAS [25013-16-5]
主要成分 本品系以3-叔丁基-4-羟基茴香醚（3-BHA）为主，与少量2叔丁基-4-羟基茴香醚（2-BHA）组成的混合物。
性状 白色至微黄色结晶或蜡状固体，略有特殊气味。熔程4863℃。沸点264270℃（97709Pa）。长期贮存则带黄棕色。可压缩成重几克的圆柱体。不溶于水。易溶于乙醇（25g/100ml,25℃）、甘油（1g/100ml,25℃）、猪油（50g/100ml,50℃）、玉米油（30g/100ml,25℃）、花生油（40g/100ml,25℃）、和丙二醇（50g/100ml,25℃）。
3-BHA的抗氧化效果比2-BHA强1.52倍，两者合用有增效作用。用量0.02%比0.01%的抗氧化效果增加10%，但用量超过0.02%时效果反而下降。
毒性 1.ADI 00.5(FAO/WHO,2001)
2. LD50 2.25g/kg (大鼠，经口）。
3. GRAS (FDA 182.3169 2000)
4. 日本于1981年曾对大鼠作喂养实验二年，发现其前胃处有癌发生。现日本已不准使用。
鉴别试验 1.溶解性 不溶于水；易溶于乙醇和丙二醇。按OT-42方法测定。
2.取1：10000试样的72%乙醇液5ml，加四硼酸那试液（TS-217）2ml和2，6-二亚胺在无水乙醇中的溶液（浓度1/10000）1ml，混匀。应呈蓝色。
用途与注意事项
丁基羟基茴香醚是一种很好的抗氧剂，在有效浓度时没有毒性。作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的**大用量以脂肪计不得超过0.2g/kg。其用量为0.02%时比0.01%的抗氧效果提高10%，当用量超过0.02%是抗氧化效果反而下降。作化妆品的抗氧化剂时，能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作饲料的抗氧剂。
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：丁基羟基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品，其**大使用量为0.2g/kg。丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯混合使用时，其中丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯总量不得超过0.1 g/kg，没食子酸丙酯不得超过0.05 g/kg（使用量均以脂肪计）。此外也可用于胶姆糖配料。
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