L乳酸钙
L- 乳酸钙
法定编号:
GB12493-90 (16.206) ; INS 327 ; EEC No. E 327 ; CAS 813-80-2
分子式:
C 6 H 10 CaO 6 .5H 2 O
分子量:
308.0
性状:
白色晶形粉末。无臭。易失去部分结晶水,有风化性。于 120℃ 变为无水物。溶于水,易溶于热水。 水溶液 pH 值为 6.0-7.0 。几乎不溶于乙醇。
产品指标:
项 目
指 标
GB6226-86
USP27
BP
CP2000
乳酸钙含量 ( 干基 ) %
≥98.0
98.0-101.0
98.0-102.0
98.0-103.0
水溶解试验
合格
--
--
--
干燥失重 %
通过实验
22.0-27.0
22.0-27.0
合格
游离酸(以乳酸计)
≤0.45 %
≤0.45 %
合格
--
游离碱
合格
--
合格
--
挥发性脂肪酸
合格
合格
合格
--
砷(以 As 计) ≤
0.0003%
--
--
0.0002%
重金属 ( 以 Pb 计) ≤
0.002%
0.002%
20ppm
10ppm
镁盐及碱金属 ≤%
1.0
1.0
1.0
--
溶液澄清度和颜色
--
--
合格
--
钡
--
--
通过实验
--
铁 ≤
--
--
50ppm
0.005%
氯化物 ≤
--
--
200ppm
0.05%
硫酸盐 ≤
--
--
400ppm
0.075%
有机挥发杂质
--
通过实验
--
--
L- 乳酸钙含量 ≥
--
--
--
--
用途:
缓冲剂;面团调节剂;酵母食料;营养增补剂;固化剂;抗氧化增效剂;果蔬护色剂;调味剂;增香剂。
限量 :
1 . GB19880-94 :谷类及制品,饮料, 12-24 g/kg ;婴幼儿食品, 23-46 g/kg 。
2 . FDA , §184.1207 ( 1994 ):不作限制规定。
3 . USDA , §318.7 :产品配方, 0.6% 。
4 . FAO/WHO(1984) :果酱和果冻,橘皮果冻, 200 mg/kg( 以 Ca 计 ) ;番茄罐头, 800mg/kg( 丁状或片状 ) , 450mg/kg( 整装 )( 以 Ca 计 ) ;葡萄柚,青豆,草莓,水果色拉等罐头 350mg/kg (以 Ca 计);酸黄瓜 250 mg/kg 。
5 .作为钙的强化剂,可用于面包,其他糖食制品,小麦粉,调制奶粉,豆腐, 发酵豆腐,腌菜等。其吸收率是钙剂中**佳者。
6 .用作面包,糕饼( 0.25% 用量)的缓冲剂,膨松剂。
7 .另按日本规定的**高用量为 7.7% (以钙计 ≤1% 。)
毒性 :
1 . ADI 不作限制性规定( FAO/WHO , 1994 )。
2 . GRAS(FDA , §184.1207 , 1994) 。
包装储运:
25kg/ 复合纸袋。或按用户要求。储存于干燥,清洁,阴凉,通风处。
保质期:
在符合规定的贮运条件和包装完整,未经开启封口的情况下,保质期为贰年。