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张兴林
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8613888158297
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供应 竹荪蛋
竹荪蛋即竹荪胚体,由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部份构成。梦荪又叫竹荪菇,是未出完的竹荪胚,呈乳白色,磨菇状,享调可红烧、清炖,可作火锅料,食用时入口清香嫩脆;外包被和菌盖,呈乳白色半透明网状,又叫竹荪花,烹调可红烧、清蒸、可作火锅料,食用时入口松脆味鲜;竹荪蛋全食,先洗净孢子,即蛋内转黑色部分,烹调可红烧、清蒸,可与鸡、鸭清炖,食用入口清香嫩脆,其味独特。
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