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无抗奶是指用不含抗生素的原料生产出来的牛奶。“抗”是指用来治疗病牛所用的各类抗生素,常见的有青霉素、链霉素等。奶牛在每年换季时易患乳腺炎,采用机械榨乳也比人工挤奶使乳牛更易患乳腺炎,向牛乳房部位直接注射抗生素,奶牛能尽快恢复健康。经过抗生素治疗的奶牛,在一定时间内产生的牛奶会残存着少量抗生素。 “无抗奶”,就是指“用不含抗生素的原奶生产的奶制品”
我国GB6914—86《生鲜牛乳收购标准》明确规定抗生素不得检出。目前比较常用的牛奶抗生素残留检测方法主要有TTC法(国标检测法)、和Snap法和高效液相色谱检测法等。Snap法9分钟(**快平均1分钟)即可获得量化结果。Snap法牛奶抗生素残留检测标准值为1.05,0.9以下为一级,虽然1.05以下都算合格,但接近临界值就说明管理的并不太好,很容易超标。新国标正式出炉后“有抗奶”将被正式叫停。在我国1500家左右乳品企业中,一些奶源管理不善或难以承受高额检测成本的企业将被淘汰出局,或者面临被收购的命运。
     目前我国奶牛饲养环境对奶农来说全面实现无抗几乎不可能,为了更好的扶持帮助乳品企业也能够在“全面无抗”的大背景下获得更大的市场份额。我们科技人员经过多年研究,终于成功的研制出一种以蛋白酶为成份的制剂---分 解 酶。它可以分解牛奶中由于注射青霉素等而产生的残留物。该产品采用基因工程技术经过微生物发酵表达后得到,通过超声破碎,低温超速离心分离,亲和,疏水,离子交换层析等蛋白纯化方法对酶进行分离纯化,获得满足要求的蛋白酶,本产品所用辅料均为药用材料,绝不含任何化学成分,经过全国多家液态奶奶站、奶粉企业的实际应用都满足了其无抗要求。由于其成份是蛋白酶所以没有任何安全隐患。 ...
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