供应 真菌淀粉酶
真菌淀粉酶FUA Con L是从Aspergillus oryzae中提取的一种α-淀粉酶。标准活力≥34000U/g。物理性状:液体
颜色 :淡褐色到深褐色,颜色随批次的不同而不同。颜色的深浅不代表酶的活力高低。
应用市场 :麦芽糖浆、烘焙等
在淀粉工业中FUA Con L被用来生产高麦芽糖浆、45-60%麦芽糖(2-7%葡萄糖)或者高转化糖浆,DE:60-70、35-43%葡萄糖和30-37%麦芽糖。高麦芽糖浆可用酶液化淀粉法制取。
在啤酒工业中,在发酵过程中添加FUA Con L可以提高麦芽汁的可发酵性,一般可提高2-5%,而
α-1,6极限糊精仍保留在啤酒中。
在酒精工业中,如果现有的设备有利于低温液化(55-60℃),那么,FUA Con L可用于液化酒精糖化酶中的淀粉。
添加量
建议添加0.15-0.25kg/吨原料(麦芽和辅料)
认证信息 :非基因工程菌生产
国际(Kosher)犹太组织认证
国际(Halal)穆斯林清真认证
过敏反应的结论可应要求提供
本产品符合世界粮农组织(FAO)/世界卫生组织(WHO)、食品添加剂联合专家委员会(JECFA)和食品化学药典(FCC)有关食品级酶制剂的纯度规定。
产品规格: FUA Con L
包装说明: 内包装:1000公斤和25 公斤包装桶
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