供应 海藻糖
海藻糖 【TREHALOSE】日本进口海藻糖,品质保证,价格优惠!
一、 規格: 1、 白色結晶粉末 2、純度:大於98.0% 3、PH:4.5~6.5(30%溶液)
二、特性: 1、 甜度爲砂糖之45% 6、非著色性 2、 耐酸、耐熱 7、起晶性 3、 低吸濕性 8、營養性 4、 低觸性 9、防止澱粉老化 5、 防止蛋白質變性
三、应用:
1、低甜度食品:(取代10~100%之砂糖)
2、防止澱粉老化:(對各種澱粉加2~5%)
3、防止蛋白質變性:(對總量添加2~10%)
4、組織安定化、柔軟化及鮮度之保持(浸透2%或浸漬5%之溶液)
5、味道改善(添加0.5~7%)
6、結晶性之利用(取代40~80%之砂糖)
7、抵制吸濕(適量添加)
8、抑制食品褐變、保持食品色澤(酌量取代砂糖)
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