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水产品无磷保水剂 FL-612

品牌:品乐道
产品价格:8600元/吨
江苏,,徐州市区
水产品无磷保水剂
主要指标:

外观 白色粉末
有效物质含量 %(w/w) >90.0
pH (1 % 水溶液) 85-9.5
砷 (As) mg/kg max. 3
重金属(以 Pb计) mg/kg max. 10


用 途:
适用于出口型企业替代磷酸盐或者配合磷酸盐产品使用,对于鳕鱼产品加工、保鲜、保水。

建议用量:
鳕鱼:FL-612 :盐== 100 : 3~5  :  0.5

使用步骤:

1、浸泡池:请对浸泡鳕鱼的浸泡池进行清洁,并且放入鳕鱼成品或半成品后有遮盖物以与外界适当的隔绝。若需长时间浸泡,保证操作车间的温度控制在适当范围 。
 

2、产品使用比例:鱼片:FL-612 :盐==  100  :3~5  :5  

3、冰水溶液:大约  2/3常温水;1/3冰  

4、溶液制作流程:冷水→加入FL-612,搅拌,彻底溶解→加入盐,搅拌,彻底溶解→加入冰; 

5、溶液的温度控制:在浸泡前,请把溶液的温度控制在10℃左右。因为FL-612的溶解性非常好,如果工厂有冷水,可以把FL-612直接溶解在10℃的冷水中,在浸泡过程中,请注意温度不要超过12℃;


6、浸泡池的溶液准备好后,把鱼片放到浸泡池中,直至30分钟(或60分钟)的目标时间。

7、根据各个工厂条件或设备的不同,如生产全脱骨光鱼片等鳕鱼制品,并有辅助震动设备,配制溶液后,按照溶液与鱼片1:1的配比,缓慢震动5-15分钟目标时间。

使用注意事项:

A.以上方法可以使出成率达到12%以上;如果增重只要求达到10%,可以减少浸泡时间;如果要求增重到7%以下,建议减少添加量到2%,并根据增重要求适当减少浸

泡时间;当增重要求在5%以下时,溶液可重复使用两次。

B.建议厂家多做实验,可使掌握多种不同数据,以便生产时根据客户需求或本厂需要来调配溶液的比例、浸泡时间等。  

使用效果:
FL-612由多种食品添加剂科学配比而成,不含有毒成分,可显著提高产品在加工、冷冻、烹饪等过程中的重量及其持 水性,防止产品在货架、冷冻、烹饪过程中的水份流
失;提高产品的鲜嫩度、弹性;抑制微生物的生长,使食物色泽稳定、 外形美观、口感鲜美。

贮存与保质期:本品应置于阴凉干燥处,保质期两年。

包装规格: 25kg/袋


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