供应 啤酒用酶制剂
α-乙酰乳酸脱羧酶是由微生物液体深层发酵产生并经提取精制的淡黄色液态高效生物制剂，专用于啤酒酿造，降低啤酒中α-乙酰乳酸的含量，消除或降低啤酒中双乙酰的反弹幅度，保证啤酒质量的稳定性，缩短发酵周期，降低生产成本。
中性蛋白酶是由枯草芽胞杆菌经液体深层发酵并提取精制而成的固体酶制剂。可作用于蛋白质分子中的酰氨键，将蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物。 本产品适用于啤酒工业中的蛋白质分解过程。
啤酒复合酶是由木聚糖酶、β葡聚糖酶、纤维素酶等多种酶制剂复配而成，兼有蛋白酶、淀粉酶、果胶酶等。主要应用于啤酒生产中糖化阶段以补充麦芽中各种酶的不足。
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