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聚甘油脂肪酸酯[Polyglycerol fatty acid esters，简称PGFE]是由亲水的聚甘油基团和亲油的脂肪酸基团结合而成的酯，它是一组系列产品的总称，系非离子表面活性剂。由于其高度安全性，早已被联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）、欧洲共同体、美国、日本等**和组织公认安全的（GRAS），本产品LD50＞10g/Kg，属于实际无毒物质。**食品添加剂使用卫生标准为GB2760-86。
聚甘油脂肪酸酯（PGFE）系列产品目录
*二聚至十聚甘油硬脂酸酯系列
*二聚至十聚甘油油酸酯系列
*二聚至十聚甘油棕榈酸酯系列
*二聚至十聚甘油肉豆蔻酸酯系列
*二聚至十聚甘油月桂酸酯系列
*二聚甘油二聚羟基硬脂酸酯 B-18BPH
*三聚甘油二异硬脂酸酯 C-18BI
*乳酸、琥珀酸、柠檬酸、油酸、辛酸葵酸单甘酯
*二乙酰酒石酸单、双甘油酯
*以PGFE为主的复合乳化稳定剂（各种植物蛋白饮料、乳制品、人造奶油、植脂奶油、花生酱、芝麻酱、冰淇淋、果饮、肉制品、咖啡奶、可可奶、豆奶等）
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