供应 柠檬酸钾（食品级）
柠檬酸钾（食品级）
一、化学名：2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸三钾一水物 别名：枸椽酸钾
二、分子式：k3c6h5o7.h2o
三、分子量: 324.41
四、性能:白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭,味咸,凉,微有潮解性,在水或甘油中易溶,在乙醇中几乎不溶.相对密度1.98。加热至230℃融化并分解。
五、质量标准（表略）
六、用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱花尿液。
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