供应 麦汁澄清剂

是一种海洋红藻中抽提出来的高分子K-叉角藻聚糖，即卡拉胶，经加工而成为专用的麦芽汁澄清剂。它能在热麦芽汁中迅速地扩散，增加麦汁和啤酒的澄清度和麦汁收率，并能减少加热交换器的清洗频率，通过除去混浊形态的蛋白质和β-葡聚糖来提高啤酒的稳定性，缩短煮糖时间和发酵时间，沉淀溶液中的铜和铁离子，并有助于麦芽渣的分离

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