供应 豆奶稳定剂
成都益新食品科技有限公司
豆奶稳定剂使用说明
一、产品简介：
该产品是一种优良的饮品组织结构增稠乳化剂，具有良好的乳化性能，可以有效防止脂肪上浮和蛋白质沉淀，并且耐高温处理，在豆奶中起稳定、改善口感等作用，使终端产品性质稳定均一、口感细腻滑爽。
二、 建议使用量：
豆奶的0.1~0.2％
三、操作要点：
1、稳定剂必须充分溶解，**好使用胶体磨或磨浆机使胶体充分溶解。
2、增加少量的乳化脂肪可以增加产品的浑浊度，白度也随之明显增加。
四、使用方法：
1．将该产品与白砂糖干拌混合均匀，慢慢撒入80左右的热水中，过胶体磨使之充分溶解为状态均一的无颗粒的胶液。
2．然后加入到70~75的豆奶中，搅拌均匀。
3．将上述料液均质二次（25MPA）。
五、注意事项
1、乳化稳定剂如有轻微结块，是正常现象，不影响使用和质量。
2、产品应存放于阴凉通风干燥处，开袋即用。
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