供应 甘蓝红色素
用 途：天然食用色素，用于酸性食品如软饮料、果酱
和果冻等的着色。
来 源：从红甘蓝(Brasia oleracea L.Vet.capitata DC
等)的叶中提取、精制而成。主要由花青素，
黄酮等组成。
溶解性：溶于水、乙醇、醋酸等，不溶于油脂。酸性呈
紫红色，中性呈蓝紫色，碱性呈蓝色
指 标： 1、性 状：深红色液体或粉末
2、色价(E10％1cm,530nm，pH3.0)100MIN(液)、
300MIN(固)
3、重金属：20.0mg／kg MAX
4、砷(As)：4.0mg／kg MAX
5、生菌总数：1000个／ml MAX
致病菌：未检出
6、pH ：2.0—3.0
7、柠檬酸：3—5％
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