供应 果胶(陈皮果胶)
果胶是一种多糖聚合物,广泛存在与绿色植物中与纤维一起具有结合植物组织的作用.也是一种耐酸的胶凝剂和完全无毒的天然食品添加剂.加入少量果胶,就可显著提高食品质量,口感好,具有水果风味.用于制药工业,对高血压便秘等慢性病有一定疗效,并可降低血糖,血脂,减少胆固醇,减少铅中毒,同时还具有防癌,抗癌等.
主要技术指标；1.半乳糖醛酸70-80％,2,蔗糖/葡萄糖0-15％,3,缓冲盐分；0
理化参数；
1.胶凝强度；150-+5度US-SAG,IFT-methet
2.胶凝速度；1(缓慢),2.(快速).
3.粘性(mpas):2％溶解(25度)不定.
4.酯化度(甲氧基团数)；不定,特值为75％,62％,29％.
5.酰胺化度(酰胺基团数)0.
6.PH(1％溶解,25度)不定,特值为2.8,3.3.
7.颗粒；60-80目.
8.密度；0.6-0.9g/cm立方.
9.干燥失重；小与或等与8％
10.酸不溶性灰分；小与或等与1％.
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