供应 面包素
众所周知,一般在春夏高温高湿环境中,未加防霉剂的面包在1-2天即开始长霉,加其他高效杀菌防腐防霉剂(如山梨酸钾),又会抑制酵母菌的生长,影响发酵效果。因此,面包行业目前所使用的防霉剂一般只能延长1-2天的保鲜期,即使添加了2-4%的丙酸钙,也只能延长3-4天,收效甚微。而在同样的气候下,使用我公司的面包素后,15天内不见菌落生长。
添加本品后,在面包生产过程中能释放出大量的H+,从而产生一定的渗透压,使本品渗入微生物的细胞内,抑制微生物细胞内核糖和核酸的合成,降低微生物的活性和繁殖速度,以达到防霉保鲜的目的。
A:外观 本品为白色至微黄色分粉状或膏状物。
B:使用范围 应用于各式面包及其他烘培食品。
C:使用方法 将本品与面粉一起混匀后,与其他配料一起打料即可。
D:使用量 0.2%左右(以面粉计)
E:储存方法
通风阴凉处,避光存放,保存期二年。打开后未用完的产品,需立即封装保存。若有轻微受潮结块,不影响使用效果。
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