供应 藻酸丙二醇脂（PGA）啤酒泡沫稳定剂
产品名：藻酸丙二醇酯
[性状]
本品由天然海藻中提取的海藻酸经深加工制成。外观为白色或淡黄色粉末，水溶液呈粘稠状胶体。因分子结构中同时具有亲水性和亲油性两种基团，故其具有乳化性、增稠性、膨化性、耐酸性和稳定性。特别在酸性饮料方面，更具有其它添加剂不可取代的应用效果。[用途]
主要用于：冷饮、啤酒、医药等行业，用途非常广泛。藻酸丙二醇酯质量指标
指标 典型数值
酯化度，% ≥ 75.0 90
不溶性灰粉，% ≤ 1.5 0.15
烘干失重， % ≤ 20.0 16.0
铅（pb）， % ≤ 0.001 <0.001
砷（As），% ≤ 0.0002 <0.0002
重金属（以pb计）%≤ 0.002 <0.002
藻酸丙二醇酯主要用途及使用量用于食品品种
作用 使用量%
乳制品 增稠、乳化、稳定 0.1—0.3
乳酸饮料 耐酸性、稳定乳蛋白 0.2—0.7
果汁 耐酸性、稳定性、分散性 0.2—0.7
啤酒 泡沫稳定性 0.01—0.035
方便食品 水合物、组织改良 0.2—0.5
人造奶油 乳化稳定 0.1—0.3
调味品 耐盐、耐酸、增稠 0.2—1.0
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