供应 花生
花生被人们当之无愧的誉为"植物肉"。其含油量高达50%,是大豆的2倍多。花生的蛋白质除大豆外,没有一种粮食比得上它,花生中的蛋白质极易被人体吸收,吸收率在90%左右。花生的营养价值之高,就连被称为高级营养品的鸡蛋、牛奶、肉类的一些动物性食品,在花生面前也甘拜下风。花生的热量高于肉类,比牛奶高20%,比鸡蛋高40%。其他如蛋白质,核蛋素,钙、磷、铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。可见花生的营养成分非常丰富而又较全面,生食、炒食、煮食均可,尤其是炒花生,香脆味美,余味深长。花生也是一味中药,中医认为花生适用营养不良、脾胃失调、血小板减少、高血压、肺结核、胃酸过多、咳嗽、痰喘、乳汁缺少等症。
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