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供应 真空滚揉机


该设备可将不同的原料肉及各种辅料的汁液装入罐内,按设定工艺参数,在真空条件下进行滚揉按摩,以使汁液迅速扩散到肉组织内,使蛋白质分解,结合均匀。可提高肉的品味,改善肉纤维的鲜嫩程序,增强肉纤维之间的结合力,并能显著提高出品率,是生产中高档盐水火腿的必备设备。还可以广泛地用于肉类的腌制调味,与传统工艺比较,可提高生产效率5-6倍。
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