供应 新型食品增稠剂--PAA
产品简介:: 新型食品增稠剂---PAA形状:白色粉末,无臭无味. 吸水性强,缓慢溶于水形成极粘稠的透明胶体,其粘度约为CMC,海藻酸钠的15--20倍.
用途:1、冰淇淋、调味酱、果酱、罐头食品等,可增强味感,提高稳定性。
2、酱油。起增稠及稳定作用。
3、冷冻食品、水产加工品。表面胶冻剂,增强保鲜效果。
4、面条类、饺子粉、面包、蛋糕等面粉制品,增强原料面粉中的蛋白质粘结力,提高面团的延展性,改善口感和风味,在达到相同湿面筋值情况下,其用量仅为瓜尔豆胶的1/5。参考用量:0.05%
5、方便面等油炸食品加工中,使原料中的油脂成分稳定的分散在面团中,降低吸油率,节约用油。用量:0.05--0.1%
6、粉丝、粉条制品,增加耐煮、耐泡性,降低断条率。参考用量:0.02--0.08%
用法:将本品准确称量后溶于水后即可使用。
包装:外用纸板桶内衬塑料袋,净重20Kg。储运时避免日晒雨淋,防潮放热。
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