供应 酒曲
“华威”牌白酒高产曲：采用粉粮新工艺，免泡、免煮，不做箱(场地利用率提高2-3倍，节省人工30%，节约能源60%以上)，直接入池发酵，酿酒工艺易掌握，能适应各种气候环境，出酒率可达70-80%(50°)，具有高产、稳产、酒体醇香等优势。执行标准： 中华人民共和国生物发酵剂行业标准
适用范围和用途： 高粱、小麦、玉米和大米等含淀粉原料。用于酿酒、酿造食用醋和饲料发酵等行业。
主要指标：
项目 指标 参数
1 水份 6-8%
2 糖化活力 ≥20000
3 酸度 0.8-1.2
使用要点:
编 号 项目名称 指 标
1 用量 春冬季：0.6-0.8% 夏秋季：0.5-0.7%
2 粮食粉碎规格 高梁、大米、玉米用孔径1.2毫米筛加工，小麦用2毫米筛加工
3 润粮水份及时间 水份为20-30%（以投粮计算），时间为1-3小时
4 配糟比例 1：5-6倍（含润粮配糟1倍）
5 高产曲活化液的制备 用水量35-45%（以投粮计算），夏季水温为：36-38℃，冬季水温为37-39℃，活化时间为30-120分钟。
6 高产曲活化液的使用 熟粮下曲温度：夏季40-43℃，冬季42-45℃；培菌温度：36-40℃；进桶发酵温度：20-24℃
包装： 25公斤双层塑料编制袋
保存： 防潮，保质期12个月
“金宇”牌生料曲：用于液态酿酒、固态酿酒及酒精发酵，原料不用蒸煮，不添加任何辅料，直接加水和曲种，发酵周期6天左右，出酒率可达70%-80%(50°)，具有成本低，操作简便等优越性。
执行标准： 中华人民共和国生物发酵剂行业标准
适用范围和用途： 高粱、小麦、玉米和大米等含淀粉原料和水果。用于酿酒、酿造食用醋和饲料发酵等行业。
主要指标：
项目 指标 参数
1 水份 6-8%
2 糖化活力 ≥20000
3 酸度 0.8-1.2
使用要点:
项目 指标 要 点
1 用量 春冬季：0.7-0.8% 夏秋季：0.6-0.7%
2 温度 **佳发酵温度：28-32°C
3 时间 发酵周期为5-7天。
4 要求 发酵池的卫生特别重要，每次出完料要清洗冲刷干净，否则，会因杂菌感染导致酸败，影响出酒率。
包装： 25公斤双层塑料编制袋
保存： 防潮，保质期12个月
“金宇”牌根霉曲：适用于淀粉原料小曲白酒生产，具有用曲量小(0.35%左右)、不烧箱、糖化力强、酒体醇香等特点。
执行标准： 中华人民共和国生物发酵剂行业标准
适用范围和用途： 高粱、小麦、玉米和大米等原料。用于酿酒、酿造食用醋和饲料发酵等行业。
主要指标：
项目 指标 参数
1 水份 6-8%
2 糖化力 600-850
3 酸度 0.8-1.2
使用要点:
项目 指标 要 点
1 用量 春冬季：玉米0.4—0.5%、小麦、高粱、大米0.3—0.4% 夏秋季：玉米0.35—0.4%、小麦、高粱、大米0.26—0.35%
2 温度 下曲温度：春冬季38—45°C夏秋季35—37°收箱温度：春冬季33—35°C夏秋季32°C或平室温 出箱温度：38—40°C
3 时间 22—23小时
4 要求 泡粮要求透心、均匀；蒸粮要求柔熟、收汗；含水量60±1%,裂口率85%
试饭情况： 正常
包装： 25公斤双层塑料编制袋
保存： 防潮，保质期6个月
价格:2.008.00元/公斤
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