八宝粥稳定剂 1公斤/袋
品牌：日成晟
产品价格：面议
湖南,长沙市,长沙市区
稳定剂效果好，饮料分布均匀，粘度低，流动性好，不粘不糊，口感清爽。
Ⅱ、应用范围：绿豆沙、八宝粥等淀粉类饮料。
Ⅲ、参考用量：0.5%或0.35%
Ⅳ、参考配方：
高 档 低 档
原辅料配方 用 量 原辅料配方 用 量
八宝料 10% 八宝料 10%
白 糖 1% 白 糖 1%
阿斯巴甜 0.02% 阿斯巴甜 0.02%
AK 糖 0.01% AK 糖 0.01%
甜蜜素 0.02% 甜蜜素 0.02%
八宝粥稳定剂 0.5% 八宝粥稳定剂 0.35%
胭脂红 0.0006（调色用） 胭脂红 0.0006（调色用）
Ⅴ、工艺技术要点：
1、原料处理：将糯米、小红豆、花生仁、红芸豆、薏米仁、莲子、银耳等主料用热水浸烫，除去表面胶质以及杂质。
2、稳定剂过胶体磨后在90度保温溶解15分钟，加白砂糖、甜味剂溶解，加水定容。
3、现在罐头中装入八宝粥、再灌入热汁液。
4、灌装、封口、杀菌（121度，40-50分钟）、冷却、摇匀。
Ⅵ、八宝料推荐配方：
高 档 低 档
原料名称 添加量（%） 原料名称 添加量（%）
糯 米 4.0 小麦仁 6
小红豆 2.0 薏米仁 1.0
花生仁 1.0 红芸豆 1
花生仁 1.0 小红豆 2
红芸豆 1.5
薏米仁 1.0
莲 子 0.35（磨成粉）
银 耳 0.15（磨成粉）
发送商务留言/交流与评价