米酒悬浮剂 1公斤/袋
品牌：日成晟
产品价格：面议
湖南,长沙市,长沙市区
稳定性高、悬浮性好、耐酸耐高温、无水析不分层、透明度高，不粘不稠，应用于米酒、明列子（珍珠果）、粒粒彩珠、马蹄爽、绿（红）豆爽、粒粒橙等。
Ⅱ、参考用量：0.15-0.3%（以饮料总量计）
Ⅲ、参考配方：
原料名称 添加量（%） 备注
甜酒糟 3-4 如果做果粒悬浮换成果粒即可
悬浮剂 0.15-0.30
白砂糖 1
蛋白糖（100倍） 0.14
柠檬酸钠 0.02
柠檬酸 0.14
苹果酸 0.05
山梨酸钾 0.03
味佳F455甜酒酿香精 0.05
蔗糖香精 0.006
加水至 100
Ⅳ、工艺技术要求：
1、白砂糖与悬浮剂、蛋白糖、柠檬酸钠干混合，然后慢慢撒入约有80%冷水的配料锅中，边搅拌边加热至温度达90℃左右（不要超过95℃），保温搅拌溶解10-15分钟。
2、趁热过100-120目滤网，然后冷却至70-80℃，待用。
3、灌装前5分钟加入柠檬酸、苹果酸、香精，搅拌均匀，各种悬浮粒先装入杯中，在加入料液，封口。
4、杀菌（85℃，20分钟），马上冷却至35℃以下，摇匀，装箱。
Ⅴ、注意重点：
1、稳定剂溶解必须充分，否则影响悬浮效果。
2、稳定剂的用量与气温有关，一般冬季用量低些，夏季用量高些。
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