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供应 果冻屋果冻粉

                           果冻屋与家庭式果冻粉

    本果冻粉由优质海澡为主要原料。所有原料全部配好,只要按1:13加水,然后把水烧开,冷却即成色香味俱佳的果冻。

Ⅰ、产品特点:
    速凝抗收缩、水析适度、凝胶有韧性、口感很好,晶莹透明、风味释放能力强。

Ⅱ、参考用量: 8%(按1公斤果冻粉加13公斤左右水的比例即可)

Ⅲ、工艺技术要求:
    按比例将果冻粉放入相应的冷水中,然后放在火上加热直至煮沸(加热时要搅拌),沸腾持续3-5分钟后就可以拿下来冷却。(推荐做法)
    按比例秤好果冻粉,边搅拌边加95度热开水搅拌15分钟,然后冷却至常温,马上成为色香味俱佳的果冻。(方便做法,但是口感.质量各方面都没有煮沸后然后快速冷却的效果好)。

Ⅳ、注意重点:
    1、果冻粉的溶解煮的温度不宜时间过长,导致成品达不到果冻应有的品质。
    2、不加热后,必须马上冷却至常温。(**好把盛果冻的容器放入盛冷水的大容器中让其快速冷却)。

Ⅴ、产品品种:
    产品有原味、柳橙味、西瓜味、柠檬味、葡萄味、草莓味、菠萝味、枇杷味、香蕉味、青苹果味、芒果味、哈密瓜味、水蜜桃味、蓝莓味、甜橙味、猕猴桃味、荔枝味、香芋味等。
果冻屋果冻粉
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