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软糖粉 公斤

品牌:华通麒麟
产品价格:面议
四川,成都市,成都市区
高级软糖粉 
 状态 新品上市  
 单位 公斤/袋 
 规格25公斤/袋
 产品说明   
一、功效特点 
•  弹性好 , 口感滑爽 
•  不粘牙 
•  透明度好 , 添加量小 .
二、参考工艺 

•  将软糖粉和砂糖按 1 : 5 比例干混后,加入水中再加入柠檬酸钠,加热煮沸溶化(水浴或蒸汽)。 

•  将白砂糖、液体葡萄糖浆(约占总用水量的 15% )熬煮至沸。 

•  将上述两锅料合并,熬煮至 104 ℃ ~106 ℃。 

•  冷却至 70℃ ~80 ℃,加柠檬酸( 5%溶液)、香精和色素(加少量水溶解)调和均匀。 

•  浇模成形,在烘箱内( 45℃ ~50 ℃)烘制 24小时。 

•  包装、入库。 
 
 
 
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